『みそづくり教室』を開催しました。

2月4(土)に仲町交流センター調理室とホールにて『みそづくり教室』を開催しました。講師にはこれまで8回の『みそづくり教室』を指導していただきました市民教授の蛭田三雄先生にお願いしました。午前中は大豆煮と「うどんづくり」を参加者5名で行いました。昼食に「そば」を先生に打っていただき皆でおいしくいただきました。午後からは参加者20名で「みそづくり」を行いました。山形産の麹をほぐして常陸太田産の大豆を煮てつぶして混ぜ合わせみそができていきます。今から6ヶ月先にはおいしい「みそ」になります。その時が待ち遠しい気持ちで本日の『みそづくり教室』を終えました。先生の健康に関する『自彊術』のお話なども大変興味深いものでした。